Für 4 Portionen• 2 Knollen Fenchel • je 1 rote & gelbe Paprikaschote • 2 rote Chilischoten • 1 TL Koriandersamen • 2 EL Chiasamen • 400 g weiße Bohnen (aus der Dose) • 2 EL Olivenöl • 500 g stückige Tomaten • ca. 250 ml Gemüsebrühe • 3–4 Stiele Koriander • Salz, Pfeffer • … Read more
GINCREME Portionen8 PortionenZUTATEN 150 g Crème fraîcheetwas Schalenabrieb einer Limette 1 EL Gin 1 TL Limettensaftetwas Salz ZUBEREITUNGAlle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren. Über Nacht am Besten im Kühlschrank durchziehen lassen. Hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. GURKENEIS ZUTATEN 360 g Gurke ohne Kerne (Nettogewicht) 3 EL Zitronensaft 1 EL Sahne1 EL Puderzuckeretwas Salz … Read more
ZUTATENZum Beizen: 3-4 EL Gin400-500 g frisches Lachsfilet im Ganzen30 g brauner Zucker30 g weißer Zucker40 g Salz, feines Meersalz1 Bio-Zitrone, Schalenabrieb davon Außerdem: 1 große Handvoll Petersilie 1/2 Kästchen Kresse > beides fein hackenZum Servieren: 1/2 Kästchen Kresse 1 Kästchen rote KresseGranatapfelkerne ZUBEREITUNGDas Lachsfilet waschen und trocken tupfen. Die Hautseite einschneiden (nicht zu tief). … Read more