ZUTATEN
500 g Rotkohl
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 Zwiebel
1/2 Apfel
20 g Butter
250 g Apfelsaft
1 EL dunkler Balsamicoessigetwas Pfeffer
1 Zimtstangen
2-3 Lorbeerblätter
1 EL Preiselbeeren
30 g Reis (Milchreis o. Langkornreis)
ZUBEREITUNGRotkohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zucker und Salz würzen und mit den Händen verkneten. 30 Min. durchziehen lassen
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Apfel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.Alle restlichen Zutaten (außer Reis) zugeben und 30 Min./100°C/Sanftrührstufe garen.
Nun den Reis zugeben, mit dem Spatel vermengenund weitere 30-45 Min./100°C/Sanftrührstufe garen. (Je nach gewünschter Bissfestigkeit).
In einen Kochtopf umfüllen und am nächsten Tag erwärmen.